Un Jour, une rencontre
Chaque collection explore les différentes expressions d'un même producteur.
Jour 21 | Honyama, préfecture de Shizuoka
À une heure de la gare de Shizuoka, un jeune producteur gère ses parcelles sur une montagne en famille. Certains jours, il consacre 8 heures à désherber ses champs à la main.
Jour 44 | Kirishima, préfecture de Kagoshima
Un lieu difficile d'accès, sur une route traversant la brume et les terres volcaniques. À l'arrivée, le producteur m'a accueilli avec un bol de matcha accompagné de wagashi.
Jour 46 | Shibushi, préfecture de Kagoshima
Mon hôte, un ancien professeur de géographie, m'a emmené jusqu'ici en voiture. C'est ensemble que nous avons découvert ce producteur. Il semblait lui aussi enthousiaste d'en apprendre plus sur le thé.
Jour 48 | Saito, préfecture de Miyazaki
Avec le producteur Ishikawa, nous avons partagé le déjeuner en chemin, avant de visiter ses champs. Il m'a ensuite accueilli chez lui et initié à l'art de l'assemblage du matcha.
