Sur les collines de Honyama, au coeur du terroir historique de Shizuoka, une jeune génération perpétue la culture familiale du thé.

Les parcelles sont réparties sur plusieurs sections de la montagne, chacune apportant sa nuance au profil des thés produits.

Le climat de montagne, marqué par des températures plus fraîches et des brumes régulières, favorise une croissance lente des théiers et donne naissance à des thés à la fraîcheur nette et élégante.

L’ensemble des cultures est conduit sans pesticides.