Sur les théiers de ce producteur, les feuilles les plus hautes sont réservées à la confection de son blend dédié à l'usucha. Les feuilles plus basses, plus robustes, issues des même cultivars et du même travail précis sur l'ombrage, sont quant à elles choisies pour une autre interprétation : le latte.

Une petite quantité suffit pour apporter un goût profond, un umami intense tout en retrouvant la fraîcheur typique des thés d'Uji. Une légère texture de pâte sablée apporte du corps à la boisson.

C'est la toute première fois que ce blend est proposé hors du Japon. Disponible en quantité limitée.

Récolte : Printemps 2025
Cultivars : Samidori / Asahi / Yama no Ibuki
Culture certifiée JAS (norme biologique japonaise)